Save Print Jus zonder vlees Author: La Duchesse Soms wil je jus bij een gerecht en heb je geen vlees om als basis te gebruiken. Ingredients klontje boter of scheut olie 2 eetlepels bloem (in Frankrijk T65) water of (paddenstoel-)bouillon handje gefruite uitjes wat tomatenpuree scheutje (kikkoman) sojasaus Instructions Verwarm de boter/olie tot deze… Lees verder Jus zonder vlees
Blog
Galette met fruit
Save Print Galette met fruit Author: La Duchesse Een galette met zandtaartdeeg en een vulling van fragipane en fruit. Voor de kleine galette op de foto zijn ingemaakte perziken uit de eigen tuin gebruikt. De genoemde hoeveelheden zijn voor 1 grote (ongeveer 30 cm) of 2 kleine galettes (2 van ongeveer 20 cm). Ingredients… Lees verder Galette met fruit
Broodschoteltje
Save Print Broodschoteltje Author: La Duchesse Ingredients aantal sneetjes brood 1 ei Nutella melk cacao eventueel wat suiker Instructions Verwarm de oven voor: op 160 gr hete lucht. Rol met de deegroller de sneetjes brood uit tot ze plat zijn. Ze worden ook wat groter door het uitrollen. Besmeer de boterhammen met Nutella en rol… Lees verder Broodschoteltje
Biryani
Save Print Biryani Author: La Duchesse Ingredients 2 cups rijst kokosmelk gemalen venkelzaad chilivlokken koenjit boullionpoeder 4 tenen knoflook stukje verse gember 1 flinke ui handje muntblaadjes Gekookt soja-“vlees” of gebakken stukjes kip(filet) Instructions Hak de knoflook, de ui, de gember en de muntblaadjes fijn (in de keukenmachine). Doe in de rijstkoker de 2 cups… Lees verder Biryani
Bonbons
Save Print Bonbons, stevige vulling met drank Author: La Duchesse Verschillende bonbons Ingredients 150gr Génépi (Kruidenlikeur uit de franse alpen) of andere drank zoals whiskey of rum of koffielikeur 1 cup melkpoeder (Let op: geen koffiemelkpoeder, dan blijft de vulling te zacht) 300gr pure chocolade 55% Instructions Bekleed een vorm met bakpapier. Ik gebruik een… Lees verder Bonbons
Gewone cake met olie
Save Print Gewone cake met olie Author: La Duchesse Ingredients 200 gr suiker 3 eieren 80 gr olie 150 gr karnemelk (of 130 gr yoghurt en 20 gr water) snuf zout event. vanille- of rum-aroma 250 gr bloem + 1 tl bakpoeder Instructions Oven (155gr hete lucht of 180gr gewoon). Cakevorm invetten. Eieren met de… Lees verder Gewone cake met olie
Oliebollen
Save Print Oliebollen Author: La Duchesse Deze hoeveelheden zijn voor ± 30 oliebollen. Recept is van bakkerij Steevens die al meerdere malen de beste oliebollen bakte volgens het AD. Ingredients 500 gr eiwitrijk bloem (=bakkersbloem, in Frankrijk T65) 400 gr lauw water (ongeveer 30°C) 10 gr gedroogde gist 10 gr zout schep citroenpuree (of 15… Lees verder Oliebollen
Suikervrije cake
Save Print Suikervrije cake Author: La Duchesse Prep time: 30 mins Cook time: 60 mins Total time: 1 hour 30 mins Cake zonder gerafineerde suiker, gezoet met banaan. Ingredients 2 hele rijpe bananen (=±180gr) of 100gr banaan en 50gr volle yoghurt 1 middelgroot ei 40gr neutrale olie scheutje rum-essence 50gr volkoren meel 50gr gemalen amandelen… Lees verder Suikervrije cake
Huisgemaakte bouillonpoeder
Save Print Huisgemaakte bouillonpoeder Author: La Duchesse Bron: http://veganfeastkitchen.blogspot.fr/2008/02/homemade-veggie-broth-powder-big-batch.html Ingredients 1⅓ cup gistvlokken 3 eetl uienpoeder 2 eetl zout 1 eetl soja-melk (okara) poeder 1 eetl suiker 3 theel knoflookpoeder 1 theel gedroogde tijm 1 theel fijn verkruimelde gedroogde salie 1 theel paprikapoeder ½ theel koenjit Instructions Maal alle ingrediënten in de elektrische koffiemolen. Gebruik… Lees verder Huisgemaakte bouillonpoeder
Langzaam gegaarde lamsbout
Save Print Langzaam gegaarde lamsbout Author: La Duchesse Bron: http://tenplay.com.au/channel-ten/masterchef/recipes/roasted-leg-of-lamb-with-garlic-rosemary-and-anchovy ; veel aangepast Ingredients lamsbout van ongeveer 2 kg 6 flinke tenen knoflook ½ potje ansjovisfilet rozemarijnblaadjes zeezout olijfolie braadzak Instructions Verwarm de oven voor op 90°C met onder en bovenwarmte, geen hete lucht. Snij de knoflook in stukken (een teen ongeveer in 4-en) en… Lees verder Langzaam gegaarde lamsbout