Berbere
Author: La Duchesse
Ethiopische kruidenmix.
Ingredients
- 2 tl chilivlokken
- 2 tl chilivlokken
- 2 tl fenegriekzaad
- 2 tl fenegriekzaad
- 2 tl gemberpoedertje
- 2 tl gemberpoedertje
- 2 tl kaneel
- 2 tl kaneel
- 2 tl cardamom
- 2 tl cardamom
- 2 tl zwarte peper(korrels)
- 2 tl zwarte peper(korrels)
- 2 tl (zee)zout
- 2 tl (zee)zout
- mespunt nootmuskaat
- mespunt nootmuskaat
- 4 tl komijn (= djintan)
- 4 tl komijn (= djintan)
- 3 tl knoflookpoeder
- 3 tl knoflookpoeder
- 4 tl gedroogde basilicum
Instructions
- Mix alle ingrediënten in een elektrische koffiemolen of kleine keukenmachine.
Notes
Kruidenmix voor stoofschotels. Past ook heel goed bij kip.