Berbere
Author: 
 
Ethiopische kruidenmix.
Ingredients
  • 2 tl chilivlokken
  • 2 tl chilivlokken
  • 2 tl fenegriekzaad
  • 2 tl fenegriekzaad
  • 2 tl gemberpoedertje
  • 2 tl gemberpoedertje
  • 2 tl kaneel
  • 2 tl kaneel
  • 2 tl cardamom
  • 2 tl cardamom
  • 2 tl zwarte peper(korrels)
  • 2 tl zwarte peper(korrels)
  • 2 tl (zee)zout
  • 2 tl (zee)zout
  • mespunt nootmuskaat
  • mespunt nootmuskaat
  • 4 tl komijn (= djintan)
  • 4 tl komijn (= djintan)
  • 3 tl knoflookpoeder
  • 3 tl knoflookpoeder
  • 4 tl gedroogde basilicum
Instructions
  1. Mix alle ingrediënten in een elektrische koffiemolen of kleine keukenmachine.
Notes
Kruidenmix voor stoofschotels. Past ook heel goed bij kip.
Recipe by Maison le Duc test1 at https://www.test1.maisonleduc.fr/basisprodukten/berbere/