Tjap Tjoy
Author: La Duchesse
Tjap Tjoy zoals bij de chinees is heel eenvoudig te maken. Gebruik diverse stevige groenten en geen bladgroenten.
Ingredients
- 200 gr kipfilet in reepjes gesneden
- 2 tenen knoflook; gesnipperd
- ½ komkommer in schijfjes
- paar bladen van een witte (spits- of chinese)kool in smalle reepjes
- ½ rode paprika in reepjes
- 100 gr verse champignons in schijfjes of strochampignons uit blik
- 1 forse of 3 gewone bosuitjes in stukjes gesneden
- 100 gr tauge
- eventueel een klein blikje bamboescheuten in reepjes
- koolzaadolie, sesamolie, vissaus, kikkoman, maizena, peper en zout
Instructions
- Verhit een scheut koolzaadolie in de wok en bak de kipfilet in een paar minuten gaar. Zet de gebakken kipfilet apart
- Bak dan de knoflook samen met de kool en paprika.
- Na een paar minuten de bosui en eventueel verse paddenstoelen erbij
- Voeg daarna de komkommer toe.
- Als je een blik paddenstoelen en/of bamboescheuten gebruikt : voeg deze dan nu toe.
- Roer in een bakje een eetlepel maizena met een beetje water tot een glad papje.
- Doe een kopje water (of meer) bij de groenten en bind het vocht met de maizena.
- Breng op smaak met een scheut vissaus, een scheut kikkoman, een scheutje sesamolie en peper en zout.
- Voeg de apart gezette kipfilet en de tauge toe, doe een deksel op de pan en verwarm het geheel nog even door.
- Serveer met witte rijst.