Tjap Tjoy
Author: 
 
Tjap Tjoy zoals bij de chinees is heel eenvoudig te maken. Gebruik diverse stevige groenten en geen bladgroenten.
Ingredients
  • 200 gr kipfilet in reepjes gesneden
  • 2 tenen knoflook; gesnipperd
  • ½ komkommer in schijfjes
  • paar bladen van een witte (spits- of chinese)kool in smalle reepjes
  • ½ rode paprika in reepjes
  • 100 gr verse champignons in schijfjes of strochampignons uit blik
  • 1 forse of 3 gewone bosuitjes in stukjes gesneden
  • 100 gr tauge
  • eventueel een klein blikje bamboescheuten in reepjes
  • koolzaadolie, sesamolie, vissaus, kikkoman, maizena, peper en zout
Instructions
  1. Verhit een scheut koolzaadolie in de wok en bak de kipfilet in een paar minuten gaar. Zet de gebakken kipfilet apart
  2. Bak dan de knoflook samen met de kool en paprika.
  3. Na een paar minuten de bosui en eventueel verse paddenstoelen erbij
  4. Voeg daarna de komkommer toe.
  5. Als je een blik paddenstoelen en/of bamboescheuten gebruikt : voeg deze dan nu toe.
  6. Roer in een bakje een eetlepel maizena met een beetje water tot een glad papje.
  7. Doe een kopje water (of meer) bij de groenten en bind het vocht met de maizena.
  8. Breng op smaak met een scheut vissaus, een scheut kikkoman, een scheutje sesamolie en peper en zout.
  9. Voeg de apart gezette kipfilet en de tauge toe, doe een deksel op de pan en verwarm het geheel nog even door.
  10. Serveer met witte rijst.
Recipe by Maison le Duc test1 at https://www.test1.maisonleduc.fr/hoofdgerecht/tjap-tjoy/