Risotto in de rijstkoker

xxx

Save Print
Risotto in de rijstkoker
Author: 
 
Ingredients
  • 2 cups Arboriorijst
  • 4 cups water
  • 2 bouillonblokjes
  • 1 ui of een paar sjalotjes; fijngesneden
  • olijfolie
  • scheut (magere) room
Instructions
  1. Maak bouillon met het water en de bouillonblokjes in een pannetje.
  2. Zet de rijstkoker aan en doe een beetje olijfolie in de pan. Bak de ui in de olie, zodra de ui een beetje glazig is geworden, voeg dan de rijst toe. Bak de rijst ongeveer 2 minuten in de olie. Doe alle bouillon in een keer in de rijstkoker. Roer goed door.
  3. Sluit de rijstkoker en kook de rijst 15 minuten.
  4. Open de rijstkoker, voeg nog wat extra water toe en een scheut room. Roer de rijst nu goed door zodat het zetmeel afgegeven wordt.
  5. Maak op smaak met zout, peper.
  6. Serveer met wat geschaafde parmezaanse kaas.
Notes
Stap 2 van de bereiding kun je ook doen in een gewone pan en dan daarna de rijstmassa in de rijstkoker verder koken.